"FUNGO DELLA TRADIZIONE SICILIANA"
Produzione e Commercializzazione
Fughi e Substrati
Il Pleurotus eryngii è un fungo apprezzato per la sua consistenza carnosa, che mantiene anche dopo la cottura e il suo sapore delicato che si presta a molte preparazioni in cucina.
È un alimento ricco in fibre con un discreto contenuto proteico e poche calorie, in oltre contiene molti elementi preziosi per la salute (biotina, vitamina b12, poche calorie).
Dal greco edodè (in italiano alimento) per la sua commestibilità.
Il nome Shiitake (椎茸) deriva dalla parola Giapponese shii
usata per indicare una specie di albero di castagno (il Castanopsis cuspidata) e dalla parola take che significa fungo.
Coltiviamo i nostri funghi tutto l'anno con tecniche innovative e a basso impatto ambientale.